Pizzamestari 2021 -kilpailu järjestetään ravintola-alan ammattilaistapahtuma Fastfood & Café & Restaurant Expossa 13. – 14.10.2021.
SEMIFINALISTIT 2021
Vincenzo Bello, Rucola, Naantalin Kylpylä
Alberto Neri, Fat Lizard
Jeremias Nurmi, Poppa
Elia Rasetta, Capperi
Sarmad Al-Ani, Capperi
Alessandro Lizza, Pizzailo
Thomas Waeneberg, Nordic Pizza Company
Ryan Michael Rodrigo, Story Restaurant Kamppi
Pizzamestari kruunataan jo kolmatta kertaa Arlan johdolla 14.10.2021 Messukeskuksessa Helsingissä.
Valkoinen pizza eli pizza bianco taipuu loistavasti kesään! Tämä raikas pizza valmistuu ilman tomaattikastiketta ja sen salaisuus piilee herkullisessa crème fraîchessa. Kokeile täytteeksi rohkeasti parhaimmillaan olevia sesongin raaka-aineita. Oletko jo kokeillut pizza biancoa uusilla perunoilla, savukalalla ja herneillä? Tai kokeile ananaksen sijaan persikkaa tai päärynää! Muista kuitenkin, että osa raaka-aineista, kuten tuoreet marjat ja tuoreet yrtit, kannattaa lisätä pohjan päälle vasta paiston jälkeen. Herkullista ja pizzantäyteistä kesää!
"Exciting news!!....The judges have now shortlisted the entries and we are thrilled to have announced the finalists for the 2021 Pizza Master
Special thanks to all those who entered, the standard of entries was very high and it was a tough call to get to the shortlist so well done to all. If you didn’t make it this time around, don’t let that deter you from continuing to make great pizza and to follow your passion in striving for pizza perfection
On behalf oy myself and fellow judges we very much looking forward to welcoming you to the cook off in October and to see who will rise to the occasion and be crowned the winner
In the meantime practice…practice….practice!!"
Andy Bacon, the chairman of the jury
Three of the eight selected pizza chefs are part of the same pizzieria and a member of the jury is the owner of the same restaurant. In a competition where the best pizza should be elected, interest conflict already won. It’s like if in a national hockey match, the referee of the game is the president of one of the two teams. Congratulations #pizzamestari2021
Pizzamestari 2021-kilpailun hakuaika on päättynyt. Mieletön määrä upeita pizzoja ja ammattilaisia! Kiitos kaikille osallistujille, semifinalistit ilmoitetaan kesäkuun lopussa.
Pizzamestari 2021 application period has ended. What amazing pizzas and talents! Thank’s to all. Semifinalists will be announced in the end of June.
Metos on Pizzamestari 2021 -kilpailun yhteistyökumppani ja tarjoaa kilpailukeittiöön laadukkaat ammattikeittiölaitteet, kuten videolla näkyvän Metos Dome -pizzauunin.
Metos Dome -pizzauuni on kompaktin kokoinen tehopakkaus, joka yhdistelee rohkeasti pizzan paistamisen traditioita ja uutta tekniikkaa. Uunin kahdeksankulmainen kammio takaa optimaalisen lämmönjakauman ja todella tehokkaan tilankäytön, ja näin ollen uunissa voidaankin paistaa kerrallaan jopa seitsemän 35 cm pizzaa.
Tobias Heiskanen on Metoksen tuotepäällikkö, joka vastaa Metos Groupin uuni-, ravintolalaite- ja leipomolaitevalikoimasta. Tobias on perehtynyt laajasti ammattikeittiölaitteiden tehokkaisiin käyttötapoihin ja prosesseihin. Ennen kymmenen vuoden Metos-uraa, keittiöissä ja kauhan varressa ehti vierähtää reilut parikymmentä vuotta. Alan työt alkoivat Kalastajatorpalta kesällä 1988. Siviilissä Tobias on intohimoinen grillaaja ja pizzaharrastaja.
